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馬鈴薯\土豆可以生吃嗎?

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最后更新: 2020-07-14 15:55:51
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馬鈴薯不可以生吃。馬鈴薯生吃是有毒的,這是因為馬鈴薯中含有龍葵素這種物質,被我們食用之后就會導致中毒。尤其是沒有成熟的和皮的顏色是青紫皮的馬鈴薯是不能吃的。

一、生吃土豆的危害

1、消化不良

我們都知道,土豆中含有大量的龍葵素,會導致我們中毒,除此以外,[http://www.181457.tw/]還有大量的土豆凝集素,這種物質是沒有毒性的,但是它會和蛋白質發生化學反應,會促使人體的血液凝季,若是大量食用的話就會引發消化不良。


2、過敏

一部分凝集素與十二指腸相遇之后,就會影響到腸道的免疫系統,會影響人的免疫系統,從而導致人變得過敏。

3、營養不良

當多余的凝集素停留在腸道中時,會加速腸道內的大腸桿菌生長,從而消化功能就會變成,長期如此,就會導致人體營養不良。

4、中毒

若是凝集素長時間的停留在體內,就會引發中毒,從而引發腹瀉、頭暈等等的癥狀。


二、馬鈴薯皮變綠能吃嗎?

馬鈴薯皮變綠了不能吃。因為馬鈴薯一旦變綠,其中所含的龍葵素就會變多。[http://www.181457.tw/]吃了這種馬鈴薯就會導致中毒,所以一定不要食用。并且再吃的時候,一定要將馬鈴薯煮透,這樣才能破壞龍葵素,才能吃的健康。我們一定要好好保存馬鈴薯,可以將它存放在低溫的環境中,還要避免陽光的直射。

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