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一斤馬頭魚市場價格在多少錢?幾種食用方法

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最后更新: 2020-05-06 08:13:01
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沿海地區漁民主要靠打魚維持生計,此前就有關注相關博主。看他們起早貪黑的去遠海打魚,確實比較辛苦。不過小編從中認識了很多都沒見過的魚品種。馬頭魚就是其中一種,為高價的食用魚。那一斤馬頭魚市場價格在多少錢?幾種食用方法

一、馬頭魚介紹

馬頭魚的學名叫做甘鯛,又稱銀方頭魚、白方頭魚、瓦刀魚、日本加吉、方頭魚、紅馬等。它的頭比較大而且還高,但是口比較小,和人們養殖的家畜馬的頭長得比較像,因此把它稱之為馬頭魚。

1.產地分布

馬頭魚屬于中下層魚,在中國、朝鮮、日本等地均有分布。而中國分布區域以沿海城市為主,如海南、福建、廣東、遼寧、山東等地。

2.品種分類

有紅馬頭魚、白馬頭魚、黃馬頭魚、狐色馬頭魚和細馬頭魚。

3.食物禁忌

不能給小孩子吃,因為其體內汞含量偏高,會影響到小孩的正常發育。

二、馬頭魚市場價格在多少錢一斤?

現在市場上銷售的馬頭魚以冰凍的為主,如果不冰凍的話,魚肉就沒那么新鮮,不新鮮就賣不上好價格。不同品種以及不同產地的馬頭魚價格稍有差異。一般情況下,白馬頭魚市場價格在15-20元一斤左右;紅馬頭魚市場價格在20-25元一斤左右。地區不同價格稍有差異,以上價格僅供參考。

三、馬頭魚怎么做好吃?

(一)清蒸馬頭魚

做法如下:

1.去除馬頭魚的鱗和內臟,來面切刀紋。

2.把香菇泡軟切絲,火腿也切絲處理。

3.在魚腹中塞入一片姜,把多余的姜切絲,蔥切成二段。

4.將魚放在盤中,頭、尾部分各鋪上蔥段,添加香菇絲、火腿絲、姜絲及酒。

5.把盤中的魚放入冒氣的蒸籠中,以強火蒸15-18分鐘,蒸至完全熱透,除去蔥、姜。淋上醬油和香油即可食用。

(二)烤馬頭魚

將魚開膛,去除魚腸,再攤平,然后放在蔭涼處晾成半干后,涂上麻油烤著吃。烤馬頭魚味淡而且回味無窮,吃過一次還想再吃第二次,是比較難得的美味。

四、馬頭魚需要去魚鱗嗎?

大家都知道淡水魚的魚鱗是不能吃的,每次吃草魚的時候都會先去除它的魚鱗。其實馬頭魚的魚鱗也不例外,在食用之前需要去掉魚鱗。

總之,馬頭魚是一種比較好吃的深海魚,不生活在沿海城市的朋友可以去超市看一看有沒有食材購買,它和淡水魚魚肉還是有很大區別的。

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